其实，生吃海参”包括生吃和半生吃。生吃以刺身和生腌食品为主，半生吃则多数是火锅涮，食材在火锅中停留时间甚至不超过1分钟。无论是生吃还是半生吃，图的就是鲜美的口感效果。总而言之，要是生吃海参，就要做到后期杀菌处理得当，完全可以吃得放心。不同水产有不同“杀菌”方法，海参的杀菌方法就是先以淘米水中焯，采用拌、炝、酒醉等烹调技法，或配以葱、姜片、八角等杀菌。
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新闻中心 威海海参能生吃吗？
发布时间：2017-11-27 浏览次数：30 返回列表
关于威海海参的吃法有很多种，海参生吃也由来已久，有的人认为只有这样才能凸显海参的“原始味道”。纵观全球，韩国人生吃海参是很常见的，当然也有人持不同的意见，他们认为海参不宜生吃,生吃海参不卫生，因为鲜活海参可能携带细菌甚至病菌，常吃未经处理的鲜活海参的人，有可能受到细菌和病毒入侵而患病。还海参究竟能不能生吃呢？文章出自：企业信息.zhuofacishen.免费信息/
其实，生吃海参”包括生吃和半生吃。生吃以刺身和生腌食品为主，半生吃则多数是火锅涮，食材在火锅中停留时间甚至不超过1分钟。无论是生吃还是半生吃，图的就是鲜美的口感效果。总而言之，要是生吃海参，就要做到后期杀菌处理得当，完全可以吃得放心。不同水产有不同“杀菌”方法，海参的杀菌方法就是先以淘米水中焯，采用拌、炝、酒醉等烹调技法，或配以葱、姜片、八角等杀菌。 |